全瓷瓦屋面的保养与维护主要包括以下几点：

1. 定期清洁：全瓷瓦表面光滑平整，清洁方便。建议每年至少清洁一次，使用清水和软毛刷或海绵清洁，避免使用硬质清洁工具以免损伤瓦面。

2. 检查瓦片：定期检查屋面瓦片是否有破损、松动或缺失的情况。如有发现，应及时更换或修复，以免影响屋面的防水性能和美观。

3. 检查防水胶：全瓷瓦屋面使用防水胶进行粘接，定期检查防水胶是否有老化、开裂或脱落的情况。如有发现，应及时修补或更换防水胶，确保屋面防水效果。

4. 清理排水系统：定期清理屋面的排水沟、落水管等排水系统，确保排水畅通无阻，防止积水对屋面造成损害。

5. 注意屋脊处理：屋脊处的孔隙应使用水泥浆、木板或装饰物封闭，并留出部分通气孔，以便积聚在瓦下的水分排出。

6. 定期检查屋面结构：定期检查屋面结构是否有变形、开裂或渗漏等问题，及时进行维修和加固，确保屋面安全稳定。

7. 避免重物撞击：在屋面上作业时，应尽量避免重物撞击，以免造成瓦片破损。

8. 注意防雷：对于易受雷击的地区，应安装防雷设施，确保屋面安全。

9. 防止植物生长：定期清除屋面瓦片缝隙中的植物，防止植物根系对瓦片造成损害。

10. 注意气候变化：根据当地气候特点，采取相应的保养措施，如寒冷地区应注意防冻，高温地区应注意防晒等。

总之，全瓷瓦屋面的保养与维护需要定期进行清洁、检查和维修，以确保屋面的防水性能、美观和使用寿命。